Hunajamme ihastuttavat – ne eivät ole pelkkää hunajaa
Vipumäen tila sijaitsee Varpaisjärvellä Jumiskylällä. Tilalla tuotetaan puhdasta ja aitoa suomalaista hunajaa ja mehiläisiä hoidetaan niiden lajikäyttäytymistä kunnioittaen. Mehiläisten keruualueet sijaitsevat Savon syrjäisillä metsäalueilla sekä alueilla, joissa kasvaa monimuotoista luonnonkasvillisuutta.
Lajihunajan tuottaminen on taitolaji
Nyt tilalla on 30 mehiläispesää. Kun mehiläismaailma alkoi avautua Arjalle, se oli aivan kuin istuisi Maija Mehiläisen selässä opettelemassa uuden heimon kulttuuria ja käyttäytymistä. Kesäisen aamun varhaisena hetkenä ennen kuutta luulet olevasi aamun ensimmäinen ahkeroija, mutta et ole! Sieltä ne ahkerat krainilaiset mehiläistytöt kantavat jo vasuissaan siitepölyä pesään.
Aromikkaat lajihunajat sekä eri kasvien kukintojen mesimikserihunajat ovat uniikkeja tuotteita. Mehiläiset ovat keränneet kasvien meden Suomen puhtaiden metsäsalojen ja monimuotoisten marja- ja luonnonkasvien kukinnoista.
Lajihunajat sekä niiden viehättävät maut ovat peräisin eri kasvien kukkamedestä – ei siis mitään lisämakuaineita. Lajihunajaa saadaan, kun eri kasvien kukinnan jälkeen hunajasato kerätään mehiläispesästä pois ja lingotaan erikseen. Mikserihunajat taas ovat mehiläisten omia reseptikoostumuksia eri kukkamesistä. Hunajia ei ole kuumennettu, vaan ne ovat saaneet kiteytyä vapaasti.
Vipumäen tila, Arja Korhonen
Osoite: Rautavaarantie 807 73200 VARPAISJÄRVI
E-mail: arja.korhonen@savonia.fi
Puh: 044 785 6682
Facebook